Spaghetti aglio, olio e peperoncino
Rezept: Der Silberlöffel. Edel, 3. Aufl. 2016 - Foto: compactcook.com
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Das einfache Pasta-Gericht mit Knoblauch und Chiliöl feuert. Für Knoblauch-Liebhaber.
5 ELOlivenöl
2 ZeheKnoblauch
0.5 Rote Chilischote
400 gSpaghetti
4 StgGlatte Petersilie
Salz
Zubereitung
- Knoblauch rüsten und in feine Scheiben schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Würfelchen schneiden. Das Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Knoblauch und Chili zufügen. Kurz bei kleiner Hitze braten, bis der Knoblauch knapp goldbraun ist. Den Topf vom Herd nehmen, leicht salzen.
- Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Die Petersilie waschen, mit einer Haushaltsschere ins Öl schneiden, unterziehen und mit den Spaghetti mischen. Sofort servieren.
