Spaghetti Zucchetti
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Leicht und äusserst schmackhaft, erinnern sie an den Sommer in Italien. Schnell ist das Lieblingsrezept von Louis Dreyer auf dem Tisch.
500 gSpaghetti
700 gZucchetti, klein
3 Fleischtomaten, mittelgross
2 ZeheKnoblauch
3 dlVollrahm
1 TLPfeffer aus der Mühle
50 gParmesan, frisch gerieben
1 TLItalienische Kräuter
1 ELSalz
3 ELOlivenöl zum Braten
Zubereitung
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Zucchetti längs aufschneiden. Kernenteile mit einem Löffel entfernen. Zucchetti in kleine Würfel schneiden. Tomaten schälen, halbieren, Kerne entfernen und Fleisch in Würfel schneiden.
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Zucchettiwürfel mit Knoblauchscheibchen im Öl kurz dünsten, nicht bräunen! Tomatenwürfel beigeben und mitdünsten.
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Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Mit Vollrahm ablöschen, kurz köcheln. Sauce mit Parmesan binden, leicht weiterköcheln.
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Spaghetti al dente zubereiten, in Teller anrichten, Sauce darauf geben und mit Parmesan bestreuen.
