Süsskartoffel-Fischtätschli
Aufwand
mittel
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Fisch mit Süsskartoffeln, gut gewürzt und lecker gebraten, ob in Form von Tätschli oder etwas grösseren Bouletten: handfest und doch fein.
500 gMehligkochende Kartoffeln
500 gSüsskartoffeln
400 gGoldbuttfilets
1 Bundzwiebeln mit Grün
1 TLSalz
0.3 TLMilder Paprika
120 gCornflakes
4 ELOlivenöl
Zubereitung
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Kartoffeln im siedenden Salzwasser bei mittlerer Hitze oder in einem Steamer ca. 15 Min. weich kochen. Kartoffeln abtropfen und ausdampfen lassen. Durchs Passevite in eine Schüssel treiben.
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Fein gehackten Fisch und Bundzwiebel daruntermischen. Masse in 4 Portionen pro Person teilen und zu Tätschli formen.
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Ofen auf 60° C vorheizen. Platte und Teller warm stellen. Cornflakes in einen flachen Teller geben, Tätschli darin wenden.
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Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli portionenweise beidseitig je ca. 5 Min. braten, anschliessend im Ofen warmstellen.
TIPP: Dazu Dip aus Naturjoghurt, Ketchup, Mayonaise, Petersilie, Salz und Pfeffer servieren. - Reste einfrieren und später ein Fisch-Süsskartoffel-Töpfchen backen.
