Tintenfisch-Curry
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Pulpo ist ein Highlight für alle, die den Duft des Meeres lieben.
1 kgTintenfisch
2 ELCurrypulver
8 dlKokosmilch
2 Zucchini
1 BdBasilikum
Zubereitung
- Den Tintenfisch mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Nach 20 Min. die Herdplatte ausschalten und den Tintenfisch im Wasser auskühlen lassen. Dann in Stücke schneiden.
- Zucchinischeiben in der Kokosmilch mit dem Curry 25 Min. bei schwacher Hitze köcheln lassen. .
- Tintenfisch und Basilikum in die Sauce geben, kurz erwärmen, abschmecken und servieren.
TIPP: Tintenfisch ist vorgekocht erhältlich, dann erübrigt sich der erste Arbeitsschritt. Fisch muss in jedem Fall gut abspült werden.
