Tortellini mit Spinat
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Frühling
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Fertigpasta aufgetoppt. Ein Pfannenrezept von Jean-François Mallet, dem Autor der erfolgreichen Reihe «Simplissime».
2 Schalotte
2 ELOlivenöl
2 ELCurry
500 gTortellini mit Frischkäse
100 gJungspinat
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Zwiebel fein hacken, dann 3 Min. in einer Bratpfanne mit Olivenöl und Curry anziehen.
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Die Tortellini in die Pfanne geben. 2 Min. in der Zwiebelmasse färben lassen, anschliessend Pfannenboden knapp mit Wasser bedecken und weiterköcheln bis die Tortellini knapp al dente sind.
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Jungspinat beifügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, sorgfältig umrühren und 1 Min. durchziehen lassen.
TIPP: Mal ganz unkompliziert in der Pfanne servieren.
