Vogelheu
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Mit diesem althergebrachten Rezept zaubern sie aus altem Brot ein gluschtiges Gericht. In anderen Regionen wird es Brotrösti genannt.
600 gBrot, hell, altbacken
2 dlMilch
80 gButter
4 Ei
Zubereitung
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Das alte Brot in mundgrosse Stücke schneiden. In Milchdrink einlegen und umrühren. Gelegentlich wiederholen, bis die ganze Milch aufgezogen ist.
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In einer weiten Bratpfanne grosszügig Butter schmelzen und das Brot knusprig braten. Salzen.
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Pro Person ein Ei in die Pfanne schlagen. Einen Moment rühren, sodass alle Brotstücke etwas Ei aufnehmen.
