Waadt. Chasselas. Salamandre. Lavaux 2019
Redaktion und Foto: Dieter Kuhn, Wohlen
Kurz vorgestellt
Ein trinkfreudiger Weisswein vom Genfersee mit einer erfreulichen Balance Mineralität-Frucht zu einem für Schweizer Verhältnisse moderaten Preis.
Informationen
- Im Verdrängungswettbewerb der «grossen» Weisswein-Rebsorten Chardonnay und Sauvignon blanc hatte der Schweizer Chasselas nicht immer gute Karten. Seit einigen Jahren ist er wieder sicherer Platzhirsch in der Waadt und als Fendant auch im Kanton Wallis, im deutschen Sprachraum auch als Gutedel bekannt.
- Unser Beispiel, der «Salamandre» wächst an der Lavaux, einer UNESCO-geschützten Landschaft am nordöstlichen Ende des Genfersees.
- Nun bietet der grösste Schweizer Weinhändler, der Grossverteiler Coop, einen Generique Lavaux mit folgender Charakterisierung an: «Frischer blumiger Duft, gepaart mit Noten von hellen Früchten und einer angenehmen Frische.»
Daten
Abfüller: Coop Basel, 70 cl
Rebsorte: Chasselas
Alkoholgehalt: 12,5%
Lagerfähigkeit: bis 3 Jahre
Serviertemperatur: 10-12° C
Passt zu: Apéro, gegrilltem Fisch oder Geflügel
Bezug: Coop, CHF 10.95
