Wähe mit Banane und Birne
Aufwand
mittel
Kochdauer
15 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Der Blätterteig-Blechkuchen ohne Guss überzeugt auch optisch. (+35 Min. backen)
1 Blätterteig
2 ELMandeln, gemahlene
2 Banane
2 Birne
2 ELZitronensaft
1 ELZucker
Zubereitung
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Blätterteig auswallen, resp. ausrollen. Mit Backpapier in Form geben. (Allfällige Reste für hausgemachte Prussiens verwenden.)
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Boden mit Gabel einstechen und mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
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Backofen auf 220° C vorheizen. Bodenrand mit Bananenscheiben belegen, freibleibende Mitte mit fein geschnittenen Birnenschnitzen.
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Belegung mit Zitronensaft beträufeln und mit Zucker bestäuben.
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Auf der untersten Rille gut 35 Min. backen. Der braune Blätterteigrand zeigt an, wann die Wähe fertig ist. Lauwarm schmeckt die Wähe am besten.
