Ziegenkäsetörtchen
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Wie nicht anders zu erwarten, ist das dem «Ultimativen Männer-Kochbuch» entnommene Rezept recht nahrhaft. Nicht nur die Liebhaber von Geissenkäse werden die Törtchen lieben.
1 ELButter, zerlassen
400 gBlätterteig
2 ELMehl
1 Ei, verquirlt
3 ELZwiebel-Relish
350 gZiegenkäse, Scheiben
1 ELOlivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
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Backofen auf 200° C vorheizen. Backblech mit zerlassener Butter einfetten.
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Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche auslegen und bei Bedarf mit einem Holz glätten. Mit einem 7,5 cm grossen Ring Teigrondellen ausstechen.
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Die Teiglinge auf dem Backblech verteilen. Nun mit einem 5 cm grossen Ring in die Teiglinge sorgfältig eine kleine Rille einpressen. Teigrondellen mit Ei bestreichen und mit einer Gabel einstechen.
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Auf den inneren Kreis einen Löffel Zwiebel-Relish geben und eine Scheibe Ziegenkäse darauflegen. Mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Pfeffer bestreuen.
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Im vorgeheizten Backofen 8-10 Min. backen bis der Teig aufgegangen und knusprig ist und der Käse Blasen wirft.
