Avocado mit Lachs
Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Die gesunden Avocados kombinieren sich mit dem Fisch farblich und kulinarisch perfekt. Erstaunlicherweise sind Avocados Früchte, kein Gemüse.
200 gRäucherlachs
1 Zitrone, Saft
4 ELOlivenöl
0.3 BdDill
0.3 BdSchnittlauch
2 Avocado, reife
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Zubereitung
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Lachs in kleine Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben. Limonensaft und Olivenöl zugeben.
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Dill und Schnittlauch waschen, hacken und in die Schüssel geben. Alles sorgfältig mischen.
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Avocadofleisch in gleich grosse Würfel schneiden wie Lachs. Sorgfältig mit den Lachswürfeln mischen und sofort servieren.
TIPP: Die reifen Avocado sollen zimmerwarm sein, der Lachs jedoch gut gekühlt, also frisch aus dem Kühlschrank. Eventuell zugunsten des Dills ganz auf Schnittlauch verzichten.
