Bohnen mit einem Hauch Knoblauch
Aufwand
klein
Kochdauer
25 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
So erhält das traditionelle Gemüse neuen Chic.
600 gBohnen, frische
2 PrSalz
4 ELOlivenöl
2 ZeheKnoblauch, Scheibchen
50 gHartkäse
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
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Bohnen waschen und Stielansatz wegschneiden.
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Im Steamer oder mit wenig Salzwasser in einer Pfanne knapp weichkochen.
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In einer grossen Pfanne feine Knoblauchscheiben langsam in Olivenöl glasig dünsten. Knoblauchscheiben rausnehmen.
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Bohnen gut abtropfen. Bohnen in die Pfanne geben und einen Moment im gut warmen Olivenöl drehen. Mit einem hitzenbeständigen Gummischaber auf die Teller geben. Mit dem Sparschäler einige Scheiben Hartkäse und etwas Pfeffer über die Bohnen drehen.
TIPP: Knoblauchfans belassen die Scheibchen bei den Bohnen. Im Steamer gekochte Bohnen benötigen anschliessend etwas Salz.
