Caprese mit Stiel
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Diese schnelle Variante des Insalata Caprese ist ein Hingucker: Stiel mit Stil.
200 gMozzarella
1 ELWeissweinessig
2 ELOlivenöl
2 PrSalz
4 Tomate
50 gPesto
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Zubereitung
- Mozzarella würfeln und mit wenig Essig, Öl und Kräutern anrichten.
- Tomaten aushöhlen, die Innenfläche leicht salzen und die Mozzarella-Würfel hineingeben.
- Mit dem Pesto auf dem Teller einen kleinen Kreis bilden. Mit Basilikumblättern garnieren. Die Tomate darauf stellen und servieren.
TIPP: Ein Teil des entsafteten Tomateninnern gewürfelt dazugegeben.
