Churer Fleischtorte
Aufwand
mittel
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Das nahrhafte Paradestück der Küche von Chur, der Hauptstadt des schweizerischen Kantons Graubünden. (+45 Min. backen)
600 gMürbeteig
1 Zwiebel, gehackt
100 gSpeck, klein geschnitten
600 gSchweine- und Kalbfleisch, gehackt
20 gButter
100 gHalbweissbrot, ohne Rand, klein gewürfelt
Jetzt einloggen und kostenlos auf 1'000 Rezepte zugreifen.
Zubereitung
-
Ofen auf 220° C vorheizen.
-
Altbackendes Brot fein würfeln und mit heisser Milch übergiessen. Zwiebel und Speck hacken. Alle Zutaten gut mischen.
-
Mit zwei Dritteln des Teiges Springform auskleiden. Fleischmasse einfüllen. Leicht anpressen. Mit dem Rest des Teiges Deckel formen und mit Wasser zukleben. Rand schön formen und mit Gabel einige Löcher einstechen.
-
Ungefähr 45 Min. backen. Vor dem Anschneiden etwas auskühlen lassen. Mit Cumberland-Sauce oder einem Chutney servieren.
