Egg Benedict
Aufwand
mittel
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
USA
Kurz vorgestellt
Dieses Frühstücksgericht wurde 1894 vom New Yorker Börsenmakler Mr. Benedict erfunden. Er kurierte mit der deftigen Speise seinen regelmässigen Kater.
2 Brioches-Brötchen
8 SchHinterschinken
8 Ei
2 dlSauce hollandaise
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Zubereitung
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Brioche-Brötchen aufschneiden. Brioches-Hälften toasten und auf Teller geben.
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Eier pochieren. Schinken anbraten und auf die Brioches legen.
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Pochierte Eier vorsichtig auf den Schinken legen.
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Mit warmer Sauce hollandaise überziehen und servieren.
TIPP: Anstelle von Brioches können Burger-Brötchen verwendet werden. Oft sieht man das Egg Benedict mit Bratspeck oder ganz ohne Fleisch.
