Ei pochieren
Video: YouTube. Let's cook. Ei pochieren, 4. 11. 2019
Kurz vorgestellt
Bei dieser sanften Garmethode werden Lebensmittel in einer heissen Flüssigkeit knapp unterhalb des Siedepunkts gegart.
Informationen
Pochieren ist besonders geeignet für Eier, Fisch und Geflügel. Auch für Obst, das durch das Pochieren wunderbar zart wird, ohne auseinander zu fallen.
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