Einmal kochen, zweimal essen
Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Diese Idee geht über das reine Resteverwerten hinaus: Man kocht die mehrfache Menge, die unmittelbar gegessen wird. Der Rest wird in einer der nächsten Mahlzeiten zu einem neuen Gericht verwertet.
Informationen
- Reste von Gemüse, Teigwaren, Fleisch und Brot können zu neuen Gerichten verarbeitet werden.
- Beispiele sind Suppen, Salate, Gratins oder Saucen.
- Dank der Hitze der immer verfügbaren Backöfen sind schnell Gratins gezaubert.
- Aus gekochten Teigwaren oder altbackenem Brot entsteht Teigwarensalat und Vogelheu.
- Dem Thema Fleisch ist Bratenreste aufbereiten gewidmet.
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