Fenchel-Zwiebel-Schale mit rosa Pfeffer
Aufwand
klein
Kochdauer
25 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Dieser etwas pikante, vegetarische Antipasti ist ein schnell zubereiteter Auftakt zu einem italienischen Abend.
600 gFenchel, grob geschnittener
400 gZwiebel, grob geschnittene
100 gSchwarze Oliven, griechische
1 dlOlivenöl
1 dlBouillon
Salz, weisser Pfeffer
Jetzt einloggen und kostenlos auf 1'000 Rezepte zugreifen.
Zubereitung
- Fenchel und Zwiebeln rüsten und in mundgrosse Stücke schneiden.
- Gemüse und Oliven mit Olivenöl und etwas Bouillon in einer Bratpfanne mit geschlossenem Deckel 6 bis 10 Min. schmoren. Fenchel soll noch etwas Biss haben.
- Die Feta-Würfel und rosa Pfefferkörner unter das noch warme Gericht geben. Mit weissem Pfeffer aus der Mühle würzen. Ev. noch etwas Olivenöl und Salz zugeben. Lauwarm servieren.
