Fleischkäse
Aufwand
klein
Kochdauer
50 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Von guter Qualität, kann er in der kalten Jahreszeit gelegentlich auf den Tisch kommen. - Obwohl er keine Leber enthält, hält sich in Deutschland die Bezeichnung Leberkäse.
600 gFleischkäse
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Zubereitung
- Backofen auf 150° C vorheizen.
- Fleischkäse für 40-50 Min. backen.
- Mit 'gesunden' Beilagen servieren.
TIPP: Viele haben eine vertrauensvolle Metzgerei. Für CompactCook zählt die Fleisch- und Wurstwerkstatt. Hof Maiengrün. 5607 Hägglingen. hof-maiengruen.ch dazu.
VARIANTE: Warum nicht mal den Fleischkäse aufpeppen? Variante 1: Unter 750 g Kalbsbrät 100 g tiefgekühlte Erbsli, eine Handvoll zerdrückte Pistazien und ein Zweig, klein geschnittener Rosmarin mischen. Variante 2: Auf dieselbe Menge Kalbsbrät 100 g vorgekochte, entschälte Peperoni-Würfelchen und gehackte Kräuter. Variante 3: Kalbsbrät mit 100 g Fetakäse und einer Handvoll, klein geschnittener Oliven gemischt.
