Fusilli mit Rucola und Feta
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Frühling
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Nach einer langen Ausfahrt brauchen RadsportlerInnen sofort Eiweiss und Kohlenhydrate.Die Ernährungsberaterin des deutschen Radrennstalls Bora, Claudia Eder, schlägt diese Spiralnudeln vor. PS: Stärken auch Nichtsportler.
200 gFusilli
100 gKirschtomaten
100 gRucola
200 gFeta
50 gPinienkerne
2 ELOlivenöl
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Zubereitung
- Nudeln nach Paketangabe knapp al dente kochen. Nebenbei Pinienkerne in einer grösseren Bratpfanne trocken anrösten. Pinienkerne beiseite legen.
- Rucola kurz durchwaschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und vierteln. Feta in kleine Stücke brechen.
- Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen. Nudeln abtropfen und mit den Tomatenvierteln darin kurz durchziehen lassen. Rucola und Pinienkerne daruntermischen und auf die Teller oder die Platte geben. Nun den zerkleinerten Feta drübergeben und sofort servieren.
