Gemüse aus dem Steamer
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Frisches Saisongemüse ist mit einem Steamer in 10 Min. auf dem Teller. Mit einem guten Olivenöl mit Zitronenessenz lässt sich die gesunde Speise noch verfeinern. Lieblingsrezept von Dieter Kuhn.
600 gSaisongemüse
1 dlOlivenöl mit Zitronenessenz
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
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Gemüse waschen, rüsten und in gleichmässig grosse Stücke schneiden.
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Im Steamer mind. 10 Min. kochen. Weich oder knackig, je nach Vorliebe. Mit spitzem Messer testen.
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Wasser abtropfen. In eine geschlossene Form geben, lagenweise salzen und mit einem Faden Zitronenolivenöl beträufeln.
TIPP: Das teure Zitronen-Olivenöl lässt sich durch Öl mit einem Schuss Zitronensaft ersetzen.
