Grandits: Tanja vegetarisch
Redaktion: Dieter Kuhn, Wohlen - Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Thema: vegetarisch. Gestaltung: 4/5, Niveau 3/5, Originalität 5/5
Die Sterne-Köchin stellt ihre vegetarischen Hausrezepte und Basics zusammen: Saucen, Fonds und viele weitere Mischungen. Der Untertitel triffts: Grüne Lieblings-Rezepte für jeden Tag.
Informationen
- Es sind viele Kochbücher mit vegetarischen Rezepten erhältlich. Gibt es eines welches die Sammlung der privaten Vegi-Gerichte von Grandits toppt: Zmorge, Snacks, grosse Gerichte bis zu Süssem. Da finden sich europäisch und viele asiatisch inspirierte Kreatitionen.
- Das letzte Kapitel hat es uns besonders angetan, die Schatzkammer. Grandits rät, «einen kleinen Vorrat mit einigen Grundzubereitungen, Dressings, Saucen oder Würzmischungen anzulegen, die in jedem Moment je
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