Gurkengranita mit Tsatsiki
Aufwand
mittel
Kochdauer
40 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Das erfrischende Gurkengranita und die würzig-cremige Tsatsiki bilden ein raffiniertes Duo: eine geniale Vorspeise für heisse Tage.
25 gZucker
1 dlWasser
0.5 ELMinze, gehackte
1 Salatgurke
1 ELZitronensaft
4 ELPfefferminzsirup
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Zubereitung
- Zucker im Wasser in einer Pfanne langsam kochend auflösen. Die Minze zufügen und 2-3 Min. köcheln lassen.
- Die Gurken schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Pürierstab mixen. Minzesirup, Zitronensaft und Salz unterrühren. 30-40 Min. in Glacemaschine gefrieren.
- Granita muss gut kalt sein: Kugeln formen und vor dem Servieren in den Tiefkühler geben.
- Zum Servieren Tsatsiki-Sauce in Suppenteller geben und Granita draufgarnieren.
TIPP: Minzesirup und Zitronensaft kann durch Limoncello ersetzt werden. Nach Belieben mit einem Grissini servieren.
