Hazan: Die klassische italienische Küche
Redaktion und Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Thema: Italien. Gestaltung: 2/5, Niveau 3/5, Originalität 5/5
Das italienische Kochbuch, das um die Welt ging. Marcella Hazan ist 1923 in der Emilia Romagna geboren, begründete aber ihren Erfolg in New York.
Informationen
- In ihrer Wohnung begann sie mit Kochkursen für Bekannte. Ein Artikel in der New York Times begründete Ihre Popularität. Später eröffnete sie Kochschulen in Bologna und Venedig.
- Zeitlebens blieb sie ihrem Motto treu, dass das Essen bzw. die Rezepte einfach, ehrlich, echt und gut sein sollten. So spät sie zur Kochbuchautorin wurde, so nachvollziehbar ist ihr Erfolg, wenn sie sagt: «Ich lernte das Kochen durchs Kochen und entdeckte dabei, was ich tun musste, um die Ergeb
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