Heisse Schokolade
Aufwand
mittel
Kochdauer
15 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Europa
Kurz vorgestellt
Nach einem Marsch durch den Schnee macht eine heisse Schokolade glücklich. Mit einem Augenzwinkern meint die Autorin des Rezeptes Felicity Cloake dazu: «All you have to lose is your waistline.»
70 gDunkle Schokolade (70% Kakao)
30 gMilchschokolade
4.5 dlVollmilch
0.8 dlVollrahm
1.5 PrZimt
0.5 PrSalz
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Zubereitung
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Die Schokolade fein hacken.
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Ein Drittel der Milch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Schokolade darin rührend auflösen.
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Die übrige Milch und den Rahm zugeben und bis knapp unter den Kochpunkt erhitzen. Hitze abschalten.
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Zimt und Salz zugeben. Vor dem Servieren energisch durchrühren.
