Irish Coffee
Aufwand
mittel
Kochdauer
10 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Europa
Kurz vorgestellt
In den 1940er Jahren wurde auf Transatlantik-Flügen der irische Shannon Airport zum Auftanken angeflogen. Joe Sheridan hat dort das Getränk den wartenden Passagieren angeboten. Heute ein Bar-Klassiker all around the world.
1 dlVollrahm
1 PrZucker, feiner
1.2 dlKaffee, starker
0.4 dlWhisky
2 TLBrauner Zucker
1 PrKakaopulver
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Zubereitung
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Gekühlten Vollrahm mit einer Prise Zucker noch leicht flüssig schlagen. Kühl stellen.
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Kaffee zubereiten.
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Whisky und braunen Zucker in einer kleinen Pfanne umrühren und kurz erhitzen. In Bars wird der Whisky nun flambiert. Der Karamellgeschmack wird so verstärkt, doch der Whisky verliert deutlich an Alkohol.
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Mit einem in heisses Wasser getauchten Esslöffel kühlen Rahm auf den heissen Whisky-Kaffee legen. Mit einer Prise Kakaopulver servieren. Den Kaffee durch den kühlen Rahm schlürfen!
TIPP: Le Irish Coffee 2012 par dj In diesem Youtube-Film ist ein pfiffiges Gerätchen zu sehen. Es verhindert das Zusammenfliessen des Kaffees mit dem Whisky.
