Jakobsmuschel-Spiesschen
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Sorgfältig vorbereitet und gebraten, wird das delikat-deftige und auch luxuriöse Amuse Bouche mit den Coquilles Saint-Jacques köstlich.
12 TrRohess-Speck, fein geschnittener
1 ELMilder Senf
2 PrPfeffer
12 Jakobsmuscheln, kleine
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Zubereitung
- Die Speckstreifen so breit wie die Jakobsmuschen hoch sind zuschneiden. Den Speck fein mit Senf einstreichen und pfeffern.
- Die Jakobsmuschen mit je einer Tranche Speck umrollen und mit einem Spiesschen festigen.
- Bratpfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und die Spiesschen auf jeder Seite 1 Min. anbraten. Sofort servieren.
TIPP: Statt Senf einen Hauch Paprika auf den Speck geben.
