Knuspriger Ziegenkäse mit Honig
Aufwand
mittel
Kochdauer
15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Der mittelreife, zerfliessende Käse ist attraktiv verpackt. Die Bastelarbeit lohnt sich, denn die Konsistenzen und Aromen fügen sich raffiniert zusammen. Der hauchdünne Brik-Teig wird auch als Filo- oder Yufka-Teig angeboten. (+15 Min. backen)
8 BlBrik-Teig
2 ELÖl, neutral
4 Ziegenkäse, à 80 g
2 Äpfel
4 ELHonig
4 ZwThymian, frisch
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Zubereitung
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Backofen auf 180° C vorheizen. Jedes Brik-Teigblatt mit einem halben EL geschmacksneutralem Öl bestreichen.
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Apfel rüsten und in kleine Würfel schneiden.
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Zwei Teigblätter aufeinander legen, einen Ziegenkäse in die Mitte legen, weiter die Apfel-Würfelchen. Nun einen EL Honig und einige Thymian-Blättchen in jedes Körbchen legen. Den Teig mit einem Haushaltsfaden zu einem Beutel zusammenbinden.
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15 Min. backen. Mit einem Endiviensalat servieren.
