Kräuter-Zitronen-Marinade
Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Der Zitronensaft verstärkt den Duft der Kräuter, das grillierte Fleisch entwickelt aber weniger Kruste. Daher das Timing beachten.
1 Zitrone Bio, Abrieb
1 ELZitronensaft
6 ELOlivenöl
1 ZeheKnoblauch
1 ZwRosmarin
6 ZwThymian
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Zubereitung
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Die Schale der Zitrone dünn in ein Schüsselchen reiben. Dann von der Zitrone 1 EL Saft auspressen und beifügen. Das Olivenöl dazurühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen.
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Die Rosmarinnadeln und Thymianblättchen von den Zweigen streifen und sehr fein hacken. Kräuter zur Marinade geben und diese mit reichlich schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.
