Kurkuma - Gewürz mit Heilkraft
Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Bekannt als «indischer Safran» gehört Kurkuma zur Familie der Ingwer-Gewächse. Kurkuma gilt generell als sehr effektives Gewürz, wirkt entzündungshemmend, hilft nachweislich bei Magenproblemen.
Informationen
- Kurkuma passt zu vielen Gerichten, insbesondere zu asiatischen.
- Ohne Zeit zum Kochen geht's auch mit einer Kurkuma-Milch: 1 Tasse Milch erhitzen. 1 TL Kurkuma, ein bisschen Zimt und 1 Pr Pfeffer hinzufügen. Pfeffer erhöht die Bioverfügbarkeit von Kurkuma ums 20-fache!
- Kurkuma kann als Vertreter der «Superfood-Palette» mehr als Gerichte zum Leuchten bringen. Einer im US-Journal of Alternative and Complementary Medicine veröffentlichten Studie zufolge wirkt das
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