Lauch-Minigratin mit Senfcrème
Aufwand
klein
Kochdauer
40 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Der Körnersenf würzt das Gemüse, der Rahm macht es fein. In den Schmortöpfchen lässt sich viel Erdenkliches zubereiten.
600 gLauch
2 dlBouillon
2 dlRahm
1 ELKörnersenf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
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Lauch rüsten und in gleich lange Stücke, ungefähr so lang wie das Töpfchen hoch, schneiden.
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Ofen auf 190° C vorheizen. Gemüse im Steamer oder in der Pfanne halbgar dämpfen.
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Bouillon kurz aufkochen, dann etwas abkühlen lassen. Rahm und Körnersenf einrühren, pfeffern und wenn nötig etwas salzen.
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Lauchstücke in die Schmortöpfchen einstellen und mit Senfcrème übergiessen. 20 Min. backen. Heiss servieren.
