Light, fettarm, fettfrei meiden
Redaktion: compactcook.com - Foto: t-online.de
Kurz vorgestellt
Seit über 40 Jahren werden Lebensmittel entwickelt, die light, fettarm oder fettfrei sind. Die Bilanz ist ernüchternd: Wir sind mit diesen Produkten fett geworden.
Informationen
Lebensmittel machen nicht zwangsläufig schlank, wenn ihnen das Fett entzogen wird. In vielen fettarmen oder fettfreien Produkten wird nämlich mehr Zucker zugemischt, um den Geschmacksverlust auszugleichen.
Bei Zucker geht es um Kohlenhydrate, die ebenfalls dick machen können. Wenn wir das Fett verteufeln, stellen wir der angeblich «guten» Nährstoffgruppe, nämlich den Kohlehydraten, einen Freipass aus. Wir essen dann mehr davon, als uns guttut.
Seit dem Beginn der Fettar
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