Maximilian O. Bircher - Schweiz, Zürich (1867-1939)
Quelle: Radio srf 1, 21. 5. 2017
Kurz vorgestellt
Er gilt als Pionier der Vollwertkost. Gegen grosse Widerstände hat der Zürcher Arzt seine Ernährungsform verteidigt.
Informationen
- Während einer Gelbsuchterkrankung gelüstete es ihn nur nach frisch geschnittenen Äpfeln, worauf er nach wenigen Tagen wieder gesund wurde.
- Als Apfeldiätspeise hat das Birchermüesli einen weltweiten Siegeszug angetreten.
- Bei allen Müeslivarianten sind Getreide, frische Früchte und Milchprodukte nach wie vor die Hauptzutaten.
- 1904 eröffnete Max Bircher-Benner das Senatorium 'Lebendige Kraft' auf dem Zürichberg und verordnete seinen international
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