Mehlbutter zum Binden von Saucen
Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Lange erprobt und auch heute von Profis angewandt. Nicht nur einfach in der Anwendung, die Mehlbutter wertet die Sauce auch noch auf!
Informationen
- Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen.
- Gleiche Menge Butter und Mehl gut mischen. Gleich schwere Kugeln formen und für mind. 30 Min. abgedeckt in den Kühlschrank geben.
- Kühle Kugeln in Haushaltsfolie einschlagen. Alle in einen Gefrierbeutel legen und im Tiefgefrierer lagern.
- Die Mehlbutter steht jederzeit zum Abbinden von Saucen zur Verfügung. Die Kugeln in die zu bindende Flüssigkeit einlegen, ein Einschlagen mit dem Schwingbesen ist nich
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