Kurz vorgestellt
Im London des 18. Jahrhunderts soll der Vorläufer des Porter ein Getränk bestehend aus je einem Drittel Ale, gemeinem Bier und hochwertigem «Twopenny Ale» gewesen sein. Heute ist es ein obergäriges Bier mit einem leicht höheren Alkoholgehalt.
Informationen
Das Porter wurde in London früher so genannt, weil es besonders bei den Gepäckträgern beliebt gewesen sei. Starker Porter wurde Stout-Porter genannt und schliesslich Stout.
In alten Rezepten oftmals mit Zutaten wie etwa Lakritze, Capsicum, Alaun, Weinstein, Leinsamen, Ingwer oder Zimt gemischt, werden heute ausschliesslich Spezialmalze, hochwertiger Aromahopfen und gutes Quellwasser eingesetzt.
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