Nüsslisalat mit Ei und Speck
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Pflückfrischen Nüsslisalat direkt aus dem Garten oder vom Produzenten ist ein kulinarisches Highlight der kalten Jahreszeit. Er muss gründlich gewaschen werden, da er häufig Sand enthält.
150 gNüsslisalat
2 Ei
40 gKochspeck, feine Streifen
8 ELSalatsauce
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Zubereitung
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Welke Blätter ablesen. Schnittfläche nachschneiden. Gründlich waschen.
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Eier 8 Min. kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und fein hacken. Kochspeck-Streifen gut braten und auf einem Haushaltpapier beiseite legen.
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Salat in der Salatsauce drehen. Einen grossen Teil des Specks und des Eies unter den Salat mischen. Rest des Specks und des Eies als Deko über den Salat geben.
