Kurz vorgestellt
Eine unentbehrliche Zutat der mediterranen Küchen. Ob Antipasto, Sauce, Gemüse-, Fisch- oder Fleischgericht und auch Gebäck oder Dessert – es gibt kaum ein Gericht, das nicht mit Olivenöl zubereitet oder verfeinert wird.
Informationen
- In der kalten Küche sollte man aber unbedingt ein hochwertiges Extra-Vergine-Olivenöl verwenden. Salate, Vorspeise, aber auch Desserts und Gebäck gewinnen dadurch noch mehr aromatischen Tiefgang. Das gilt auch für gekochte Speisen, wenn man diese vor dem Servieren mit einem erstklassigen Extra-Vergine-Olivenöl beträufelt.
- Olivenöl ist auch bestens geeignet, um Fleisch, Fisch und Gemüse sanft anzubraten. Wie bei allen anderen Ölen und Fetten sollte man dabei aber dara
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