Panierter Bratkäse
Aufwand
klein
Kochdauer
20 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Es gibt Bratkäse, der fest bleibt und Bratkäse, der schmilzt. Hier eine feste, panierte Art. Die Käseschnitzel mit Gemüse oder Salat servieren.
500 gBratkäse, z.B. Gouda
100 gMehl
150 gPaniermehl
4 Ei
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Zubereitung
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Käse in Scheiben schneiden.
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Panierstrasse aufbauen: 1. Teller mit Mehl, 2. mit verquirltem Ei und 3. mit Paniermehl. Die Käsescheiben panieren.
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In der Pfanne, vorzugsweise ein Gusseisentopf, im 190° C heissen Öl goldbraun frittieren.
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Die fertigen Bratkäseschnitzel auf Küchenpapier legen. Allenfalls im Backofen warm stellen.
