Perlhuhn-Eintopf
Aufwand
klein
Kochdauer
1 Std. 0 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Das Fleisch des wildähnlichen Geflügels bleibt in der Konsistenz weich.
4 Perlhuhn-Schenkel
5 TrRohschinken
8 Navet, klein
12 Kartoffeln, mittelgross
4 ZwThymian
2 PrPfeffer
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Zubereitung
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Die Perlhuhn-Schenkel mit je einer Tranche Rohschinken umwickeln. Gemüse rüsten.
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Perlhuhn, Gemüse und Thymian mit dem Wasser in einen grösseren Schmortopf geben und aufkochen.
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Nach dem Kochen den Eintopf rund 45 Min. leicht köcheln lassen. Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
TIPP: Statt Navet eignen sich auch andere Gemüse, beispielsweise Rosenkohl. Als Farbakzent empfehlen sich Karotten. Das Gericht kann auch mitnormalem Poulet zubereitet werden.
