Sandwich-Buffet
Aufwand
klein
Kochdauer
30 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
international
Kurz vorgestellt
Man will eine Gruppe einladen und hat wenig Zeit. Ein Sandwich-Buffet kann eine gute Lösung sein. Zentral sind der Einkauf guter Zutaten und eine ansprechende Präsentation. Die ersten Gäste helfen gerne!
1.5 kgBrot
1 Zwiebel, feine Ringe
100 gButter
50 gSenf
400 gFleisch, Tranchen
300 gKäse, Scheiben
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Zubereitung
- Buffet-Zutaten dürfen kühl, aber nicht kalt sein: Diese evtl. gestaffelt aus dem Kühlschrank nehmen. Butter muss streichfähig sein.
- Gleiche oder zusammenpassende Gefässe auswählen.
- Grundsatz: Alle Zutaten müssen als Brotauflage geschnitten werden.
- Schnittfleisch muss angerichtet werden, gerollt lässt es sich leicht von der Platte nehmen. Halbhart- und Hartkäse in Scheiben schneiden. Gemüsegurken nicht zu dünn schneiden, so ziehen sie weniger Wasser. Tomaten in feine Scheiben, Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Salat rüsten, waschen, trocken schleudern und in Stücke reissen.
- Schälchen, Besteck für Butter, Senf und allfällige (scharfe) Saucen praktisch anordnen.
TIPP: Diverse Antipasti wie Peperoni ohne Haut und gebackene Auberginen passen ebenso in Sandwiches.
