Satay mit Erdnuss-Sauce
Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Indonesien
Kurz vorgestellt
Schon diese einfache Version von Satay mit wenigen Zutaten schmeckt fürstlich. Asiatische Gewürze geben den Spiessli noch den pikanten Dreh. (+20 Min. backen)
600 gPoulet-Innenfilet
4 PrSalz
4 ELErdnussbutter
4 ELSojasauce
2 ELHonig, flüssiger
2 dlWasser
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Zubereitung
- Den Backofen auf 200° C vorheizen. Pouletfleisch waschen, trocken tupfen. In Würfel schneiden, leicht salzen und mit der Erdnussbutter vermischen. Pouletwürfel Spiesse stecken und in eine Ofenform legen.
- Sojasauce darüber giessen und auf den Boden der Form das Wasser angiessen. 20 Min. im Ofen schmoren. Sauce über die Spiessli giessen oder separat servieren.
TIPP: Für geübte KöchInnen sumarisch die aufwändige Variante: Pouletwürfel 1 Std. in einer Masse aus Kokosraspeln, gehackten Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer, Rohrzucker, Safran, Cayennepfeffer, Koriander(samen), Fischpaste und Öl marinieren. Dann das Fleisch 8-10 Min. grillieren. Anschliessend mit der Sauce aus Erdnussbutter, Fischpaste, Zitronensaft, Sojasauce, Chili, Rohrzucker und gerösteten Zwiebeln und Knoblauch übergiessen.
