Speck-Pizza vom Grill
Aufwand
mittel
Kochdauer
20 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Viele Küchen werden im Sommer in den Garten oder auf die Terrasse verlegt. Meistens wird auf dem Grill Fleisch gebraten. Pizza gelingt darauf ebenso gut!
600 gPizzateig
2 ELOlivenöl
100 gTomaten
150 gMozzarella
50 gSpeck
0.5 BdOregano
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Zubereitung
-
Grill mit einem Bratnetz oder einem Pizzastein belegen. Grill mit geschlossenem Deckel aufheizen.
-
Flaches, grosses Arbeitsbrett mit Mehl bestäuben. Pizzateig auf Arbeitsfläche dünn auswallen. Einen feinen Faden Olivenöl auf den Teig geben. Tomaten, Mozzarella und Speck würfeln und auf Teig legen, ebenso Oregano und ev. weitere Zutaten. Rand etwas frei halten.
- Pizza mit gemehlter Schaufel von der Arbeitsfläche auf den Grill geben. Pizza auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel backen.
TIPP: Der Grill entwickelt eine hohe Temperatur. Die Pizza ist deshalb schnell knusprig.
