Tomaten
Kurz vorgestellt
Bald nach der Entdeckung Amerikas wurden die ersten Tomaten-Sträucher nach Europa gebracht. Sie fristeten über Jahrhunderte ein Nischendasein. Erst in den 1920er-Jahren fanden sie breiten Eingang in unsere Küchen und sind heute wirtschaftlich das weltweit wichtigste Gemüse.
Informationen
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Die Ernährung ist Teil unserer Zivilisation und wandelt sich laufend. Der Konsum der Tomaten ist ein schlagendes Beispiel dafür.
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So schrieb der Arzt und Naturforscher Joachim Camerarius 1586: «In Italien pflegen diese Früchte etliche zu essen mit Pfeffer, Öl und Essig gekocht, aber es ist ein ungesunde Speiss, und die gantz wenig Nahrung geben kann.»
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Heute wissen wir, dass frische Tomaten gesund sind und auch geschmackvoll. Da sie zu
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