Überbackene Zwiebeln
Aufwand
mittel
Kochdauer
2 Std. 15 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Unüblich, Zwiebeln zu backen. Aber einmal gekocht, kommt das Rezept ins Repertoire.
6 Zwiebeln
1 ELOlivenöl
2.5 dlRahm
1 ELThymian
1 ELDijon-Senf
50 gMozzarella, zerzupft
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Zubereitung
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Den Ofen auf 180° C vorheizen.
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Zwiebeln rüsten und halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform legen, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern. Mit Alufolie bedeckt 1,5 Std. schmoren. Dann die Folie entfernen und weitere 15 Min. backen, sodass Zwiebeln Farbe annehmen können.
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Rahm, abgezupfte Thymianblättchen, Senf und beide Käse verrühren. Über die Zwiebeln geben und nochmals gut 15 Min. goldbraun backen.
