Waadt. Féchy. Bayel. Domaine La Colombe 2019
Quelle: divo.ch, 1. 2. 2021 - Foto: compactcook.com
Kurz vorgestellt
Einer der besten Chasselas aus der waadtländischen Côte: lebhaft, elegant strukturiert, harmonisch und wunderbar füllig. Die Parzelle ist seit 1292 mit Reben bestockt. Nur wenige Regionen können auf eine derart lange Geschichte zurückblicken.
Informationen
- Einen Viertel der Schweizer Rebfläche ist mit Chasselas bestockt, der Grossteil entlang des Genfer Sees. Die 45 km zwischen Lausanne und Genf nennt man La Côte, insgesamt sind es 13 AOCs. Féchy ist eines davon.
- In der Lage Bayel baut die Domaine La Colombe ihren Grand Cru an, biodynamisch im Rebberg und Keller, also ohne chemische Hilfsmittel.
- Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. Nase: fein, mit Aromen von Mandel, Lindenblüten sowie rotem Apfel.
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