Aufwand
mittel
Kochdauer
50 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Europa
Kurz vorgestellt
In vielen Haushalten verstauben die Waffeleisen. Frische Waffeln sind heiss begehrt und können vielfach ausdekoriert werden. Holen sie also das alte Eisen ans Tageslicht! Das Lieblingsrezept von Valentina Vogel.
125 gButter
80 gZucker
1 PrSalz
3 Ei
250 gMehl
1 TLBackpulver
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Zubereitung
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Die weiche Butter in einer grösseren Teigschüssel mit Zucker und Salz verrühren. Eigelb vom Eiweiss trennen.
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Eigelb zur Butter geben. Rühren bis die Masse hell wird und keine Klumpen mehr hat. Eiweiss steif schlagen und zur Seite stellen.
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Gesiebtes Mehl und Backpulver vermischen. Mehl und Milch abwechselnd zur Eigelbmasse geben. Den Teig glatt rühren. Allenfalls Mixer verwenden. Dann sorgfältig den Eischnee darunter ziehen.
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Dem Waffelteig kann man etwa Schokoladenstückchen oder Blaubeeren hinzufügen. Die Waffeln im Waffeleisen goldbraun backen und warm servieren.
TIPP: Die Waffeln können auch mit anderen Beeren, Ahornsirup, Schlagrahm, Schokosauce oder Konfitüre serviert werden.
