Wein. Guide for Beginners. 10 Rebsorten
Redaktion: Dieter Kuhn, Wohlen - Foto: compactcook.com (Merlot, Ende Juni, Nähe Bergerac, Frankreich)
Kurz vorgestellt
Jede Rebsorte hat ihren eigenen Gout. Doch je nach Lage des Weinbergs, dem Zeitpunkt der Lese und dem Ausbau während der Gärung und dem Finish mit oder ohne Holz kann ein Wein derselben Rebe recht unterschiedlich duften.
Informationen
- Merlot und Cabernet Sauvignon (CS). Die beiden Rebsorten werden im Bordelais als Blend produziert: mal mehr Merlot (St. Emilion), mal mehr CS (Médoc). Der frühreifende Merlot wird weltweit als «Weichmacher» beigemischt, Cabernet sauvignon gibt Statur. Beide werden auch reinsortig produziert.
- Tempranillo. Die Rebe des Rioja- und des Ribero del Duero-Gebietes: duftig, fruchtbetont. Im Unterschied zu CS frÃ
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