Weisse Bohnen mit Knoblauch und Rosmarin
Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
ganzjährig
Herkunft
Italien
Kurz vorgestellt
Die Hauptzutat sind weisse Cannellini-Bohnen aus der Büchse. Dank den vorgekochten Bohnen ist schnell gekocht. Bohnen enthalten viele Antioxidanten, Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
2 ELOlivenöl
1 TLRosmarin
6 ZeheKnoblauch
400 gCannellini-Bohnen
1 TLMeerrettich, gerieben
1 ELZitronensaft
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Zubereitung
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Pfanne leer erhitzen. Olivenöl, Rosmarinnadeln und fein geschnittener Knoblauch hineingeben und kurz andünsten.
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Weisse Bohnen, geriebener Meerrettich, Zitronensaft und Salz hinzufügen. 3 Min. schmoren. Pfeffer aus der Mühle zugeben, umrühren und vom Herd nehmen. Vor dem Servieren einige Minuten durchziehen lassen.
TIPP: Viele Köche schwören auf den besseren Geschmack der trockenen Bohnen. Diese sind über Nacht einzuweichen und rund eine Stunde zu köcheln. Eine deftige Wurst ergänzt das Bohnengericht ideal.
