Wirsing-Salat
Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
Winter
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Es muss nicht immer Eisberg sein! Fein geschnittener Wirz - so der Schweizer Name - an einer einfachen Salat-Sauce ist schmackhafter. Wirsing ist auch nahrhaft und enthält beispielsweise viel Vitamin C und B.
300 gWirsing
4 ELErdnussöl
4 ELKräuter-Weissweinessig
4 ELGemüsebouillon
0.5 BdSchnittlauch, Röllchen
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Zubereitung
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Salat Blatt für Blatt spülen und im Salatsieb trocken schleudern.
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Salat quer zur Rippe fein schneiden.
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Erdnussöl, Kräuteressig und Gemüsebouillon vermischen und etwas geschnittenen Schnittlauch drunterziehen. Die Bouillon enthält genügend Salz! Salat mit Sauce anmachen und servieren.
TIPP: Dieser einfache Salat kann vielfältig erweitert werden. Beispielsweise mit gerösteten Erdnüssen oder dicken Eiern.
