Aufwand
klein
Kochdauer
10 Min.
Saison
Sommer
Herkunft
Schweiz
Kurz vorgestellt
Die sommerliche Hausmannskost wird in der Schweiz mit Cervelats zubereitet. Meist werden dem Wurstsalat Käse, vielfach auch Gurken, Zwiebeln oder Gemüse beigegeben. Hier eine simple Variante mit viel Schnittlauch.
8 ELCrème fraîche
1 MspSenf
1 ELWeissweinessig
1 BdSchnittlauch, Röllchen
4 Cervelat, in halben Scheiben
160 gKäse, mittelreif, Würfel
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Zubereitung
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Crème fraîche, Senf, wenig Essig, Salz und Pfeffer zusammen rühren. Einen Teil des fein geschnittenen Schnittlauchs unterrühren. Den Rest zur Deko beiseite stellen.
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Servelat in mundgrosse Stücke schneiden und mit der Sauce mischen.
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Wurstsalat auf den Tellern verteilen und mit dem restlichen Schnittlauch dekorieren.
TIPP: Der Salat schmeckt noch besser, wenn man ihn vor dem Servieren eine halbe Std. in der Kühle ziehen lässt.
