Zucchetti-Tarte mit Ziegenfrischkäse
Aufwand
klein
Kochdauer
15 Min.
Saison
Herbst
Herkunft
Frankreich
Kurz vorgestellt
Eine französische Wähe mit Gemüse, Käse und Pinienkernen ohne Eierguss.
1 Blätterteig, runder
200 gZiegenfrischkäse
2 Zucchetti, mittelgrosse
2 ELOlivenöl
3 ELPinienkerne
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
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Backofen auf 200° C vorheizen. Ausgewallter Blätterteig mit einem Backpapier in eine runde Backform legen.
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Ziegenfrischkäse auf dem Teig verteilen. Mit dem Sparschäler längs geschnittene Zucchettistreifen auf den Käse legen. Jede Lage etwas salzen und pfeffern. Mit einem Haushaltspinsel etwas mildes Olivenöl auf die Zucchetti geben. Pinienkerne auf die Wähe streuen.
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Die Ränder umbiegen und nach Belieben etwas einschneiden. In der unteren Backofenhälfte einschieben, 35 Min. backen.
TIPP: PerfektionistInnen rösten die Pinienkerne trocken: So geben sie noch mehr Aroma ab. - Die Wähe kann auch kalt genossen werden.
